QLCV
TRA CỨU TIẾN ĐỘ HỒ SƠ
QUYẾT ĐỊNH - CHỈ ĐỊNH
THÔNG TIN NĂNG LỰC
HƯỚNG DẪN ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ
THỬ NGHIỆM THÀNH THẠO
ĐÀO TẠO
TUYỂN DỤNG(VietQ.vn) - Cơ quan an toàn thực phẩm Indonesia đã công bố một bộ tiêu chuẩn mới quản lý chặt chẽ lượng vi sinh vật - bao gồm cả lợi khuẩn - trong thực phẩm chế biến và đồ uống nói chung như sữa chua hoặc kombucha.
Tin tức
Tin mới:
Thực phẩm lên men có chứa vi sinh vật được cho là có lợi cho sức khỏe, ví dụ như lợi khuẩn giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng trong những năm gần đây, kể cả ở nhiều nước Đông Nam Á như Indonesia. Theo kết quả thu thập của nước này cho thấy, số người sử dụng các sản phẩm lên men tại nước này ngày càng tăng cao, nhất là sau đại dịch Covid-19. Nhu cầu và ý thức bảo vệ sức khỏe của người dân được nâng lên tầng cao mới, nhất là việc bảo vệ sức khỏe đường ruột.
Phần lớn các loại thực phẩm lên men này đều ở dạng chế biến, chẳng hạn như sữa chua đóng gói và kombucha đóng chai. Để đảm bảo những thực phẩm này an toàn cho người tiêu dùng, Cơ quan Kiểm soát Thực phẩm và Dược phẩm Quốc gia Indonesia (BPOM) gần đây đã ban hành một bộ tiêu chuẩn mới, yêu cầu tất cả các nhà sản xuất thực phẩm có chứa vi sinh vật sống đều phải tuân thủ. Quyết định này được đưa ra nhằm đảm bảo sức khỏe của người tiêu đùng ngày nay.
Indonesia ban hành tiêu chuẩn hàm lượng vi sinh vật đối với thực phẩm chế biến
Các tiêu chuẩn sản phẩm thực phẩm này sẽ áp dụng cho tất cả các sản phẩm thực phẩm chế biến và đồ uống nói chung, ngoại trừ thực phẩm phục vụ nhu cầu y tế và dinh dưỡng đặc biệt, sẽ được quản lý theo một bộ thông số về chất lượng và an toàn khác.
“Theo đó. có 16 loại vi sinh vật được phép sử dụng theo các tiêu chuẩn này trong thực phẩm nói chung: Bacillus coagulans, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus lactis, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosis, Leuconostoc citreum, Lactobacillus delbrueckii (phân loài Bulgaricus) và Streptococcus salivarius (phân loài Thermophilus). Các vi sinh vật này có thể được sử dụng riêng lẻ hoặc kết hợp trong các sản phẩm thực phẩm chế biến tại nguồn cung cấp thực phẩm của Indonesia, miễn là chúng có trong danh sách này”, đại diện của BPOM cho biết.
BPOM cũng yêu cầu các mặt hàng thực phẩm và đồ uống chế biến thuộc phạm vi áp dụng của các tiêu chuẩn này phải có tổng số vi sinh vật ít nhất là 1x10 6 CFU/g hoặc 1x10 6 CFU/ml của sản phẩm chế biến vào cuối thời hạn sử dụng, điều này sẽ được xác nhận bằng phân tích và thử nghiệm trong phòng thí nghiệm.
Theo ông Penny Lukito, Giám đốc BPOM: “Tất cả các mặt hàng thực phẩm và đồ uống chế biến được cấp giấy phép phân phối đều phải trải qua sự kiểm tra chặt chẽ và buộc phải tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định này. Sau tháng 9 năm 2025, các nhà sản xuất, chế biến thực phẩm, đồ uống này không thực hiện đúng quy định do chính phủ này đề ra sẽ phải chịu xử lý”.
Bảo Linh
Nguồn: Vietq
Tin tức nổi bật khác
15 Tháng Giêng 2026
Các Thông tư lĩnh vực tiêu chuẩn đo lường chất lượng mới được ban hành
15 Tháng Giêng 2026
Công tác chuẩn bị Đại hội XIV: Khoảng 1,6 triệu trang tài liệu giấy được thay thế bằng tài liệu trên máy tính bảng
15 Tháng Giêng 2026
Văn kiện Đại hội XIV 'thông điệp mạnh, hành động cao'
14 Tháng Giêng 2026
Đổi mới mạnh mẽ tư duy xây dựng và hoàn thiện thể chế pháp luật
14 Tháng Giêng 2026
Tái bản các ấn phẩm đặc biệt về Chủ tịch Hồ Chí Minh
Đóng của sổ
Đóng của sổ