Ngày 07/6/2018, Trung tâm Kỹ thuật 3 đã phối hợp với Saigon Co.op tổ chức Hội thảo giới thiệu Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ và giới thiệu các phương thức đánh giá sự phù hợp, thử nghiệm đối với thực phẩm. Hội thảo đã thu hút trên 300 đại biểu đến từ các doanh nghiệp, các nhà sản xuất đang cung cấp mặt hàng thực phẩm vào các siêu thị, cửa hàng tiện dụng trong cả nước.
Doanh nghiệp tự công bố sản phẩm
Hội thảo đã chú trọng vào việc triển khai các quy định mới của Nghị định 15/2018; các quy định về quản lý và công bố đối với lĩnh vực thực phẩm; giới thiệu chứng nhận phương thức 5 đối với bao bì, sản phẩm thực phẩm (các QCVN của Bộ Y tế); Phương thức đánh giá sự phù hợp theo lô hàng và đánh giá phục vụ công bố đối với thực phẩm (bao bì, sản phẩm/nguyên liệu) cho doanh nghiệp; giới thiệu các phương thức thử nghiệm, phân tích đối với thực phẩm…
Nghị định 15/2018 là một Nghị định đặc biệt, có hiệu lực ngay khi Nghị định được ký ban hành, ngày 02/02/2018. Bà Phạm Thị Xuân Hồng, Phó phòng cấp phép, Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.Hồ Chí Minh đã lưu ý một số quy định mới của Nghị định 15/2018 với các doanh nghiệp tham dự Hội thảo. Theo bà Hồng, Nghị định 15/2018 đã cắt giảm nhiều thủ tục đăng ký, công bố, kiểm tra chuyên ngành về thực phẩm, chuyển từ tiền kiểm sang hậu kiểm tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp phát triển kinh doanh, sản xuất nhưng không buông lỏng công tác quản lý An toàn Thực phẩm (ATTP). Bà Hồng cũng đã nhấn mạnh đến việc Ban Quản lý ATTP sẽ tăng cường kiểm tra chặt chẽ hơn trong quá trình thanh tra (hậu kiểm) các doanh nghiệp. Các hồ sơ mà doanh nghiệp cần chuẩn bị khi đoàn kiểm tra của Ban ATTP đến gồm: thành phần nguyên liệu, xuất xứ, nhãn, kết quả kiểm nghiệm, điều kiện sản xuất…
Bà Phạm Thị Xuân Hồng cùng các chuyên gia cấp cao của QUATEST 3 trong phần giao lưu giải đáp thắc mắc của Doanh nghiệp
Kiểm định định kỳ để nâng cao chất lượng sản phẩm
Riêng đối với kết quả kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp, Nghị định 15/2018 không quy định doanh nghiệp phải kiểm định định kỳ. Tuy nhiên, bà Hồng khuyên các doanh nghiệp nên kiểm định định kỳ sản phẩm của mình để nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo sự yên tâm đối với người tiêu dùng. Trong quá trình Ban ATTP thanh tra, kiểm tra hồ sơ của doanh nghiệp nếu có nghi ngờ về kết quả kiểm định, Ban thanh tra vẫn sẽ lấy mẫu đi kiểm định lại chất lượng. Các hồ sơ doanh nghiệp có kết quả kiểm tra đạt chất lượng sẽ được Ban ATTP thực hiện công bố trên website của Ban và trên Báo chí để đối tác của doanh nghiệp cũng như người tiêu dùng biết chọn lựa sử dụng.
Liên quan đến kiểm định định kỳ đối với chất lượng sản phẩm, để giải đáp thắc mắc của doanh nghiệp, Ông Huỳnh Thanh Tuấn, Phó giám đốc quản lý chất lượng của Saigon Co.op cho biết “Hiện nay khi tiếp nhận sản phẩm của doanh nghiệp để cung ứng đến người tiêu dùng, Saigon Co.op đánh giá sản phẩm dựa vào các tiêu chuẩn của doanh nghiệp đưa ra, tuy nhiên để phù hợp quy định của luật an toàn thực phẩm Saigon Co.op cũng sẽ rà soát lại quy trình kiểm soát chất lượng an toàn sản phẩm”
Các phương thức chứng nhận sản phẩm đạt chất lượng
Cũng tại hội thảo này ông Đỗ Phạm Nhân Hòa, Trưởng phòng Chứng nhận sản phẩm đã giới thiệu đến các doanh nghiệp phương thức chứng nhận chất lượng sản phẩm của Trung tâm Kỹ thuật 3 được thực hiện theo Thông tư số 28/2012/TT-BKHCN & Thông tư số 02/2017/TT-BKHCN. Các quy chuẩn kỹ thuật của Bộ Y tế ban hành áp dụng chủ yếu các phương thức đánh giá chứng nhận quy định tại Thông tư số 28. Ông Hòa nhấn mạnh vào Phương thức 5, hay còn gọi là Phương thức Đánh giá ban đầu tại nơi sản xuất + Thử nghiệm điển hình + Giám sát được thực hiện bằng cách đánh giá giám sát tại nơi sản xuất kết hợp với lấy mẫu tại nơi sản xuất hay trên thị trường hoặc kết hợp cả hai để thử nghiệm mẫu. Đây là phương thức có độ tin cậy cao trong đánh giá chứng nhận, có tính hệ thống và cho phép áp dụng việc giám sát linh hoạt. Phương thức này cũng là cơ sở cho việc thừa nhận lẫn nhau về kết quả chứng nhận. Đối tượng áp dụng chứng nhận theo phương thức 5 gồm: hàng hóa và cơ sở sản xuất (điều kiện đảm bảo chất lượng); Trung tâm Kỹ thuật 3 sẽ cấp giấy chứng nhận chất lượng cho doanh nghiệp, có giá trị hiệu lực trong 3 năm. Áp dụng cho cả hàng sản xuất trong nước và hàng nhập khẩu.
Ngoài giới thiệu chứng nhận chất lượng sản phẩm theo phương thức 5, bà Võ Tuyết Phương, Phụ trách Phòng Thực phẩm, Nông sản, thủy sản và Hóa chất cũng đã giới thiệu đến doanh nghiệp phương thức đánh giá sự phù hợp theo lô hàng và đánh giá phục vụ công bố đối với thực phẩm (bao bì, sản phẩm, nguyên liệu cho doanh nghiệp) bao gồm: Phương thức kiểm tra GIẢM; Phương thức kiểm tra THÔNG THƯỜNG; Phương thức kiểm tra CHẶT….
Ông Nguyễn Hữu Tín, Phó Phòng Thử nghiệm Thực phẩm giới thiệu đến các doanh nghiệp các phương pháp thử nghiệm, phân tích đối với thực phẩm đang được Trung tâm Kỹ thuật 3 áp dụng phù hợp theo tiêu chuẩn quốc tế ISO/IEC 17025:2005.
Để biết thêm về quy trình đánh giá và thử nghiệm chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp tham khảo tại trang web www.quatets3.com.vn hoặc liên hệ theo thông tin sau để được hướng dẫn chi tiết:
PHÒNG QUẢN TRỊ NGHIỆP VỤ
Địa chỉ: Phòng 302 - 304, số 49 Pasteur, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 028 3829 4274 số máy nhánh 322
Email: nv-qt@quatest3.com.vn
Thời gian làm việc: 7:30 - 16:30, từ Thứ 2 đến Thứ 6
Trung tâm Kỹ thuật 3